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Betrieb
Bestandsfortschreibung
Die laufende Anpassung des Bestands bei jedem Zu- und Abgang, statt einer einzigen Zählung am Jahresende.
Wer fortschreibt, weiß jederzeit, was da ist. Wer nur inventiert, weiß es einmal im Jahr — und schätzt dazwischen.
Im Weingut zählt das doppelt, weil der Bestand an zwei Orten liegt: im Keller in Litern, im Lager in Flaschen. Erst wenn eine Abfüllung beides in einem Schritt bewegt, stimmt das Bild — und erst dann ist die Bestandsmeldung mehr als eine Rekonstruktion.
Verwandte Begriffe
Abfüllung
Der Übergang vom Fass in die Flasche — der Punkt, an dem aus einer Charge Artikel mit Bestand…
Bestandsmeldung
Die jährliche Meldung der am 31. Juli vorhandenen Weinmengen an die zuständige Behörde.
Kommissionsware
Wein, der beim Händler oder Gastronomen steht, aber bis zum Verkauf dem Weingut gehört.
Diese Begriffe im Alltag statt im Glossar.
Der Rundgang zeigt, wo jeder davon in VINORUM auftaucht — in sechzehn Einheiten zum Selberklicken.
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