Sie lernen VINORUM kennen,
indem Sie es benutzen.
Kein Video, kein Verkäufer. Vier Schritte zeigen das Prinzip — Sie tippen einmal und sehen viermal, was daraus wurde. Danach steht Ihnen das ganze Programm offen.
- Echte Bildschirme aus dem Programm
- Jede Einheit einzeln anspringbar
- Alle Zahlen sind Beispieldaten
Jedes Fass weiß, was in ihm ist.
Ein Kellerbuch, das nur am Schreibtisch funktioniert, wird abends aus dem Gedächtnis nachgeführt. VINORUM bucht dort, wo die Arbeit passiert — und rechnet die Herkunft jeder Partie durch alle Umzüge mit.
Nichts wird gelöscht. Korrekturen sind Gegenbuchungen; der Bestand ist immer die Summe des Journals und nie eine Zahl, die jemand überschrieben hat. Der Bestand zu einem beliebigen Datum steht auf Knopfdruck.
Der Verschnitt ist ein Vorgang. Aus mehreren Partien wird eine neue: VINORUM bucht Abgänge und Zugang zusammen und vererbt die Herkunft anteilig. Ohne das gilt der Verschnitt als eigene Ernte, und ein zugekaufter Anteil verschwindet aus dem Nachweis.
Analysen gehören zum Fass, nicht zur Partie. Liegt ein Wein in vier Behältern, entwickelt er sich vier Mal unterschiedlich — der Verlauf zeigt deshalb eine Linie je Behälter, mit gemeinsamer Zeitachse.
- entfällt Kein Zettel, keine Abendschicht am Schreibtisch.
- entfällt Keine getrennte Bestandsliste, keine Rückrechnung zum Stichtag.
- fällt nebenbei an Die Herkunft je Partie rechnet beim Verschneiden mit — das spart die Schätzerei bei der Weinfonds-Meldung.
Alle 10 Funktionen dieses Bereichs
Was hier steht, ist gebaut und im Einsatz. Was nicht fertig ist, steht bewusst nicht in der Liste — fragen Sie danach.
Kellerbuch mit lückenlosen Nummern
Bestände sind immer die Summe der Buchungen, nie ein Feld zum Überschreiben. Korrigiert wird ausschließlich per Gegenbuchung.
Die Weinbuchführung ist von Haus aus revisionsfest — es gibt kein „mal eben korrigieren“.
Behälterverzeichnis
Jeder Tank, jedes Fass mit Nummer, Volumen, Standort und aktueller Belegung.
Das Verzeichnis, nach dem die Kontrolle als Erstes fragt, ist immer aktuell.
Verschnitt mit anteiliger Herkunft
Ein Verschnitt bucht Abgänge und Zugang in einem Vorgang; die Anteile aus eigener Ernte und Zukauf vererben sich proportional weiter — durch jeden Umzug.
Bezeichnungsrecht und Abgaben rechnen mit echten Anteilen statt mit Schätzungen.
Analysen je Behälter als Kurve
Analysereihen je Tank oder Partie, über die Zeit aufgetragen.
Die Entwicklung sieht man, statt sie aus Zetteln zu rekonstruieren.
Schwefel-Wächter vor der Abfüllung
Freie und gesamte schweflige Säure werden gegen die geltenden Grenzwerte geprüft, mit Warnung vor dem Füllen.
Der Schwefel bleibt im Rahmen, bevor die Flasche voll ist — nicht danach.
Anreicherungs-Rechner
Zuckermenge je Volumenprozent nach der geltenden Rechengröße, mit Warnung an der Zonengrenze; das Ergebnis geht direkt in die Buchung.
Rechnen und dokumentieren sind ein Schritt, nicht zwei.
Abfüllung bucht alles in einem Lauf
Ein Lauf erzeugt den Kellerbuch-Abgang, den Fertigwaren-Zugang und den Materialverbrauch aus der Stückliste je Gebinde — inklusive Schwund-Abfrage.
Aus 2.000 Litern werden 2.660 Flaschen, mit allen Buchungen und dem Los auf dem Etikett.
Chargen und Lose je Abfüllung
Jede Abfüllung erzeugt ein Los mit Zeitraum, Prüfnummer, Behälter und Flaschenzahl; Verkäufe werden dem Los zugezählt.
Im Rückrufsfall ist „welche Flaschen?“ eine Auskunft und keine Nachtschicht.
„Im Keller“ — scannen und buchen ohne WLAN
Behälter-Etiketten mit QR, Scannen am Tank, Erfassen ohne Verbindung. Die Warteschlange überträgt später und verhindert Doppelbuchungen.
Buchen am Fass statt Zettel an der Kellertreppe.
Rückverfolgung von der Flasche in den Weinberg
Von Artikel und Los rückwärts: Abfüllung, Kellerbuch, Traubenannahme, Schlagkartei, Parzelle — als PDF.
Die Rückverfolgbarkeit ist ein Knopfdruck — und sie ist ehrlich, wo sie reißt.