GLOSSAR · FACHBEGRIFFE

Die Wörter, die im Weinbau vorausgesetzt werden.

Einundsechzig Begriffe aus Weinberg, Keller, Pflichten und Betrieb — kurz erklärt, ohne Werbung dazwischen.

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BBCH-Stadium Eine zweistellige Zahl, die den Entwicklungsstand einer Pflanze beschreibt — bei der Rebe von der Winterknospe bis zum Laubfall. Blattnässedauer Wie lange am Stück ein Wasserfilm auf dem Blatt liegt — die wichtigste Messgröße für die Infektionsgefahr. Botrytis Der Grauschimmel — gefährlich ab Traubenschluss, wenn die Traube innen nicht mehr abtrocknet.

EPPO-Code Ein fünfstelliges Kürzel, mit dem Pflanzen und Schaderreger international eindeutig bezeichnet werden. Erziehungsform Wie der Rebstock aufgebaut und geführt wird — Spalier am Drahtrahmen, Pergola, Einzelpfahl.

Hektarertrag Die geerntete Menge je Hektar — im deutschen Weinrecht nach oben begrenzt.

Lage Eine abgegrenzte, benannte Rebfläche, deren Name auf dem Etikett stehen darf. Laubwandfläche Die tatsächliche Zielfläche einer Rebanlage, gerechnet aus Zeilenbreite und Laubwandhöhe statt aus der Grundfläche.

Oidium Der Echte Mehltau der Rebe — mag es warm und mäßig feucht und braucht gerade keine Blattnässe.

Peronospora Der Falsche Mehltau der Rebe — braucht Nässe, Wärme und Zeit gleichzeitig. Pflanzrecht Die behördliche Genehmigung, eine bestimmte Fläche mit Reben zu bepflanzen.

Resistenzklasse Die Einordnung eines Mittels nach seinem Wirkmechanismus — Grundlage dafür, wie oft es in einer Saison eingesetzt werden darf. Risikoampel Die Darstellung des berechneten Infektionsrisikos je Krankheit und Parzelle als Farbstufe.

Schlagkartei Die vorgeschriebene Aufzeichnung aller Maßnahmen je Bewirtschaftungseinheit — im Weinbau also je Parzelle.

Traubenannahme Der Vorgang, mit dem gelesene Trauben in den Keller übernommen und zum ersten Mal erfasst werden.

Wartezeit Die Frist zwischen der letzten Anwendung eines Pflanzenschutzmittels und der Lese. Weinbaukartei Das amtliche Verzeichnis aller Rebflächen eines Betriebs, geführt bei der zuständigen Stelle des Landes.

Diese Begriffe im Alltag statt im Glossar. Der Rundgang zeigt, wo jeder davon in VINORUM auftaucht — in sechzehn Einheiten zum Selberklicken.